Sopa rápida (apta keto)
Cook_and_Jud @cook_and_jud
En estos días de frío nada mejor que una sopa bien caliente que además es fácil y rápida. Las albóndigas ya las tenía preparadas de días anteriores pero os pongo la receta que hago. En mi caso, que hago temporadas de alimentación keto, y si es tu caso también , simplemente he retirado mi plato antes de agregar los fideos. (y lo he servido sin patata claro)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para las albóndigas simplemente vamos a unir los ingredientes hasta integrar y hacer bolitas del tamaño deseado.
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Empezamos poniendo un chorrito generoso de aceite de oliva en una olla y agregando el calabacín, y las patatas. Les daremos un par de vueltas a fuego medio-alto y agregaremos las albóndigas. En este punto puedes mover la olla cogiéndola por las asas, ten cuidado que si remueves no se deshagan.
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Pasados unos minutos agrega todo el caldo, y dejar que se cocine todo unos 25 minutos. Comprueba que la patata está lista y agregar la pasta a tu gusto. Si echas más pasta te quedará más espeso.
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Para servir puedes ponerle queso rallado por encima o huevo duro. Espero que os guste es un recurso genial para días que a uno le apetece un plato caliente pero no hay tiempo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cook_and_Jud le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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