Sopa de arvejas rápida (olla a presión)

Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
Simrishamn Suecia

Ayer de regreso del victorioso partido de dobles, compré panceta ya dadeada así que hoy para tener un poco de efecto turrrbo para el single a las 15, que mejor que una sopa de arvejas rápida.

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Ingredientes

45minutos
4 raciones
  1. 400 garvejas amarillas secas, pero remojadas
  2. 500 gpanceta en daditos o tiras
  3. 6zanahorias delgadas, como yo
  4. 2cebollas bien güifaras
  5. 1/2 cucharadatomillo

Paso a paso

45minutos
  1. 1

    Arrancamos remojando las arvejas una hora, mientras.......Pelamos y cortamos a las dos cebollas, a una medio grande y a la otra más chica

  2. 2

    A las zanahorias las cortamos sin pelar

  3. 3

    Pasada la hora ponemos a hervir en la olla a presión las arvejas en agua salada.

  4. 4

    Y para que funcione como debe hay que taparla y cerrar la válvula

  5. 5

    Ahora mientras esperamos unos 25-30min solo por que no hemos remojado tanto a las arvejas....Me castigo escuchando a Peter Hammill en su disco solista Typical, que es una cosa de Jorges (locos)

  6. 6

    Ahora pasados los 30min después del cerrado de la válvula de la olla a presión, liveramos a esta, a la presión...no, a la olla.

  7. 7

    Y le agregamos la panceta y el tomillo........

  8. 8

    Y las cebollas y zanahorias

  9. 9

    Ahora otra vez ponemos la tapa y al hervir contamos otros 10min y estará lista....Quizás al probarla uno nota que le falta sal, pero solo le agregaremos, más sal después de hecha, ya que la panceta es salada.

  10. 10

    El tiempo de cocción de las arvejas esta directamente relacionado con el tiempo de remojo de estas, si las remojamos una noche, diría que alcanza con 7-8m de hervor en la olla a presión

  11. 11

    Ya lista servimos y almorzamos una sopa espectacularrr!!! Además de ser la unica que no necesita queso rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Que buena Georg ideal para estos dias frío que se nos vienen!!, buen finde :)

Escrita por

Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
Simrishamn Suecia
Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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