胡瓜の酢の物

秦野病院栄養課
秦野病院栄養課 @cook_40334754

胡瓜とわかめの定番の酢の物です。
シャキシャキの食感とまろやかな合わせ酢がよく合います☆

胡瓜の酢の物

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made 胡瓜の酢の物.
紅茶とチーズケーキ's cooksnap of when they made 胡瓜の酢の物.
クック49L4Ho☆'s cooksnap of when they made 胡瓜の酢の物.
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胡瓜とわかめの定番の酢の物です。
シャキシャキの食感とまろやかな合わせ酢がよく合います☆
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材料

5人分
  1. 胡瓜 中2本
  2. 塩(塩もみ用) 小さじ1/5
  3. 乾燥わかめ 大さじ2(5ｇ)
  4. カニカマ 5本
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. 酢 大さじ1.5
  7. 塩 小さじ1/6

作り方

  1. 1

    胡瓜は薄くスライスにして、塩もみ用の塩をかけて軽く混ぜ、10分ほど置いて水気をしぼります。

  2. 2

    わかめは水に入れて戻し、水気を切ります。
    かにかまは食べやすい大きさに割きます。

  3. 3

    砂糖、酢、塩は耐熱ボウルに混ぜ合わせ、レンジ600Wで50秒加熱し、冷まします。

  4. 4

    ③に①と②を入れて混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

水で戻したわかめが長い場合は食べやすい大きさにカットしてください。
味が薄まらないようにわかめと胡瓜の水分はしっかり切りましょう☆
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神奈川県秦野市で半世紀以上精神科医療を提供してきた「医療法人社団秦和会 秦野病院」で提供している病院食のレシピを公開しております。管理栄養士の考案したレシピに加えて、柔菜食、ソフト食のレシピも紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてください。秦野病院ホームページはこちら↓https://www.hatanohp.or.jp/
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