Sopa de pescado de la abuela

Saioa
Saioa @saioacook

Es una receta muy especial para mí ya que es la sopa que siempre hace mi abuela por Navidad. Este año la hemos hecho juntas y la hequerido compartir ya que está deliciosa

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora
8-10 raciones
  1. 2puerros
  2. 2zanahorias
  3. 2tomates enteros
  4. 1cebolla
  5. 1 kilocongrio abierto
  6. 1/2 kilocongrio cerrado
  7. 2 ruedasmerluza
  8. 600 grgamba fresca
  9. 500 gralmeja del pacifico
  10. 1patata
  11. 1 copacoñac

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ponemos en una cazuela grande el pescado a cocer(merluza y congrio). Mientras cuece el pescado vamos picando la verdura y cuando el pescado esté cocido reservamos el pescado por un lado y el caldo por otro

  2. 2

    Cuando ya tengamos la verdura limpia y picada la ponemos en una olla express a rehogar.(puerro, cebolla, zanahoria y patata, tomate) cuando esté bien rehogado añadimos agua(la de cocer el pescado) hasta cubrir. Salpimentamos.Tapamos la olla y cuando pite dejamos 5 min y apagamos

  3. 3

    Pelamos las gambas y las cáscaras las ponemos en una cazuelita pequeña a cocer. Las gambas peladas reservamos. Mientras cuecen las cáscaras vamos a ir quitándole las espinas al pescado que teníamos reservado y lo desmenuzamos

  4. 4

    Cuando la verdura esté cocida la batimos y colamos en ello el resto del agua de cocer el pescado y el agua de las peladuras de las gamba todo previamente colado. Pasamos un poco la batidora y ponemos a hervir. Cuando hierva añadimos las almejas, cuando las almejas estén abiertas añadimos el pescado, dejamos un par de minutos hervir y añadimos las gambas. Apagamos y dejamos reposar. Está mejor de un día para el otro.A disfrutar

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Saioa
Saioa @saioacook
Mi pasión sin duda es la repostería!
Leer más

Recetas similares