Cabrito de Navidad

Em un bol pon el aceite, mezcla la sal y pimienta al gusto recién molida

Mezcla, incorpora el romero si es seco, si lo tienes una rama mucho mejor

Añade el vino de la maceración y vuelve a mezclar los ingredientes

Con una brocheta húmeda mojada en sal, pincha las patas de cabrito por diferentes sitios para que no quede "soso" por dentro

Con un pincel de cocina, pincela el cabrito con la mezcla que habrás preparado, tapa con film de cocina y reserva dos o tres horas en la nevera.

Mientras se hace el cabrito, corta las patatas a tú gusto y hornealas con sal, pimienta y una pizca de romero. Las peras se me habían olvidado y las cociné en el microondas cortadas por la mitad...siete minutos.
La carne tardará unos 40 minutos más en estar al punto. Hay que controlar que no se seque y se quede sin salsa.

Una vez asada, ya solo queda emplatar, servir con patatas, peras, manzanas...frutos secos..... que se me olvidaron. La salsa de la bandeja la serví en un bol para que cada comensal, se sirviera la que quisiera.

Espero que os guste !!! FELICES FIESTAS !!!