Cabrito asado con frutos secos
carme castillo @carmecastillo
Esta receta, de cabrito es típica de la cocina Catalana, el cabrito asado con frutos secos que aquí se utilizan mucho para cocinar. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar generosamente, las piernas de cabrito, colocarlas en una bandeja para el horno, añadir las hojas de laurel y regarlas con un buén chorro de aceite.
- 2
Meter al horno a 180º durante 40 minutos y para evitar que se sequen, ir regandolas con la copa de vino blanco.
- 3
Mientras preparar una picada con las almendras, peladas los piñones los dientes de ajo, una cucharita pequeña de harina y el caldo.
- 4
Poner toda la picada por encima de las piernas de cabrito y dejarlas asar a 200º , hasta que estén bién doradas (aproximadamente 25 minutos más).
- 5
Se pueden acompañar de unas setas al horno, que se pueden añadir en el momento de poner la picada. Yo he puesto también patatas.
- 6
Servir en una bandeja a la mesa y repartir entre los comensales, poniendo un poco de la salsa por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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