ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。

豆乳（牛乳）、あればバニラエッセンス（バニラオイル）を加えて混ぜる。

米粉、おからパウダー、ベーキングパウダーを加えてしっかり混ぜ、最後にサラダ油を加えて混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、フライパンが温まったらお玉等で生地を流し入れ弱めの中火で焼く。

フツフツと気泡が出てきたら裏返して更に焼く。

生地がなくなるまで繰り返し焼く。焼いたそばからつまみ食いされるので正確な枚数などはわかりません…。

今回使用した米粉とおからパウダーです。米粉やおからパウダーにより吸水量が異なるので水分量は目安にしてください。