Tartaleta de crema y uvas (Fin de Año)

Añadimos en un bol la mantequilla y el azúcar glass. Integramos. Una vez listo, añadimos el resto de ingredientes, el huevo, la vainilla y la harina. Hasta formar una bola. (Os dejo también el paso a paso de mi otra tartaleta por si queréis darle otro decorado)

Nos pondremos con la crema. Dividiremos los 250 ml de leche. 125 ml (yo pongo unos 10 ml más porque se evapora) lo pondremos a infusionar en un cazo a fuego medio-bajo, con la canela y la piel de limón. Cuando lo tengamos, retiramos la piel y la canela. Apagamos el fuego si es necesario. El resto de ingredientes del grupo de la crema, incluido los 125 ml restantes de leche, los mezclamos en un bol y lo añadimos a la leche del cazo.

Pasado el tiempo de reposo. Cogeremos nuestra bola de masa, la colocaremos entre dos hojas de papel de horno y estiraremos con un rodillo. Cuando tengamos el grosor deseado, la pasamos a nuestro molde, le damos forma, quitamos el sobrante de los bordes y pinchamos con un tenedor. Metemos en freidora 15 min a 180°C.

Cuando tengamos fría la tartaleta. Sacamos la crema de la nevera. La removemos con una cuchara para que quede más manejable y la añadimos a la base de la tartaleta. A continuación, cortamos las uvas en mitades y las colocamos encima de la crema. Os recomiendo empezar del centro hacia a fuera.

Por último, derretimos el chocolate blanco, lo metemos en una manga pastelera. Decoraremos los números como queramos. Los ponemos encima de las uvas y listo.