作り方
- 1
【お肉の下準備】
お肉に塩を満遍なく刷り込む。 -
- 2
にんにく一片をすりおろしお肉に刷り込む。さらに黒胡椒を全体にまぶす。
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- 3
軽くラップをして常温で15分放置する。
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- 4
【ソースを作る】
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにバターを入れて炒める。 -
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にして(A)を入れる。黒胡椒とにんにくすりおろしを加えてとろみがつくまで火にかける。
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- 6
ソースの完成
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- 7
フライパンに牛脂を入れて溶かす。強火でお肉の全面にさっと焼き目をつける。焼き目がついたらお皿に乗せて粗熱をとる。
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- 8
手で触れるくらい粗熱が取れたらラップで包む。電子レンジの600wで2分20秒加熱する。アルミホイルで包み20分放置する。
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- 9
ローストビーフを薄く切り、お皿に盛りつける。温め直したソースをかけて完成！
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- 10
お好みでベビーリーフ等を添えてください。
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コツ・ポイント
レンジを使うので失敗しないです！
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