Dúo de espaguetis con fritura de pota y gambón

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Qué maravilla de plato!!!
Tenía abierto un paquete de cada variedad de pasta, y se me ha ocurrido mezclarla.
El toque crunch de la cebolla y la fritura, me ha encantado.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 100 gr.spaghetti nero di sepia
  2. 75 gr.spaghetti
  3. 150 gr.pota en rodajas
  4. 6gambones crudos
  5. 2 cucharadascebolla frita crujiente
  6. Aceite de oliva
  7. 1 cucharadaperejil picado congelado
  8. 1 pizcapimienta multicolor de molinillo
  9. Harina de garbanzo
  10. Agua y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervir los espaguetis en agua y sal según indicaciones del fabricante.
    Yo he puesto primero los normales que necesitan 2 minutos más de cocción, y luego he añadido los negros.
    Escurrir y poner de nuevo en la cacerola.

  2. 2

    Pelar los gambones, añadir una pizca de sal junto a la pota, y enharinar.

  3. 3

    En una sartén echar un buen chorreón de aceite, y sofreír las cabezas de los gambones apretando con un tenedor para sacar los jugos.
    Retirar y desechar.

  4. 4

    Sacar a un cuenco 3 cucharadas de aceite, añadir el perejil y la pimienta, remover para integrar, añadir a la pasta, y mezclar bien.

  5. 5

    En el aceite restante, freír la pota y los gambones hasta que estén dorados.

  6. 6

    Añadir la pota a la pasta y mezclar.
    Repartir en los platos, decorar con los gambones, y servir.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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