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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 🧅 ½ taza de avena en copos gruesos
  2. 🧅 ½ taza de agua
  3. 🧅 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  4. 🧅 Al gusto sal, pimienta y cualquier otra especia o hierba aromática (le puse orégano)
  5. 🧅 1 cebolla
  6. 🧅 Un diente de ajo
  7. 🧅 2 cdas de levadura nutricional monoingrediente (opcional, también se puede reemplazar por queso rallado)
  8. 🧅 ¼ cdta aceite o manteca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner a remojar los copos en el agua. Yo los dejé en la heladera de la noche anterior con unas gotitas de vinagre vivo, pero esto es opcional.

  2. 2

    Picar la cebolla y ajo bien picaditos.
    En un bol, batir los huevos con los condimentos (usé cúrcuma, pimienta, sal y orégano).
    Agregar la cebolla, ajo, levadura/queso y la avena remojada.
    Les dejo video para dar idea de la consistencia.

  3. 3

    Pintar la sartén con aceite o manteca. Calentar a fuego bajo y volcar la preparación. Ayudarse con una espátula para distribuirla. Tapar y cocinar a fuego bajo.
    Cuando los bordes estén firmes y la superficie con el huevo cuajado, con ayuda de una tapa o plato playo, darla vuelta y terminar de cocinar del otro lado.

  4. 4

    Una vez a temperatura ambiente, cortar en porciones, meter en un táper y listo. Acompañar con algo crudo, fresco. Los tomatitos cherry son especialmente prácticos, llevándolos ya lavados y secados, listos para el picoteo saludable.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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Comentarios (7)

Constanza Mora
Constanza Mora @Menuconstanza
La hice para almorzar! Lo único que cambié fue la cebolla, usé una morada. El acompañamiento fueron garbanzos, arvejas y choclos hervidos :) me encantó esta receta 🩷seguiré usándola!!!

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