Guiso de lentejas con chorizo

Mespe
Mespe @cook_1808740
Andorra (Teruel)

De escándalo 😜😜😜

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Ingredientes

4 personas
  1. 375 grlentejas
  2. 1pimiento verde
  3. 1cebolla
  4. 1zanahoria
  5. 1tomate
  6. 2 dientesajo
  7. 100 gramoschorizo cortado en trozos / 1 chorizo partido en 2
  8. 50 grpanceta o jamón
  9. 1 cucharadapimentón dulce
  10. 5 cucharadasaceite de oliva
  11. 1 litrocaldo y 1/2 de agua
  12. 1 hojalaurel
  13. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pon en el escurridor las lentejas y lavarlas bien, Échalas en una olla junto con el agua.

  2. 2

    Dale un corte en la punta del pimiento y echalo en la olla. Añade también el tomate, la hoja de laurel, la sal y la cucharada pequeña de pimentón.

  3. 3

    Troceado la patata y Échalas en la olla. Corta el chorizo en rodajas y la panceta en tiras y echalos.

  4. 4

    Mientras se hace las lentejas vamos a preparar el sofrito. Pica la cebolla y corta los ajos en rodajas.

  5. 5

    Pon a calentar una sartén con aceite y añade la zanahoria cortada en rodajas (también la puedes echar entera o partida en 4 trozos directamente en la olla), la cebolla en juliana y los ajos en rodajas, echarle una pizca de sal. Deja a fuego medio hasta que se poche. Pon el sofrito en un vaso de batidora y añade medio vaso de agua. Bate un minuto y añadir a la olla y mezclar.

  6. 6

    Cuando las lentejas estén tiernas (unos 45 minutos a fuego), retiramos el tomate y la hoja de laurel.

  7. 7

    Probamos de sal y listo para comer. Qué aprobéche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Andorra (Teruel)

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