Guiso de carne con papas

Gloria Bueno
Gloria Bueno @gloriabueno
Chiclana De La Frontera

#weekendreto
Un guiso de siempre, es todo un clásico en la cocina tradicional, la carne con papas.

Guiso de carne con papas

#weekendreto
Un guiso de siempre, es todo un clásico en la cocina tradicional, la carne con papas.

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Ingredientes

4 personas
  1. 500 grcarne de ternera
  2. 2patatas grandes o 3 medianas
  3. 1zanahoria
  4. 1cebolla
  5. 1ajo
  6. 1 vasovino blanco
  7. Agua
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. 1 hojalaurel
  11. Aove

Paso a paso

  1. 1

    En una olla con un poco de aceite caliente freír la carne, salpimentar. Cocinar unos 5 min hasta que esté la carne y reservamos.

  2. 2

    En ese mismo aceite, freír la cebolla y el ajo picados, con una hoja de laurel.

  3. 3

    Mientras pelar y trocear la zanahoria y las patatas (partirlas sin llegar al final, sonando el chasquido), agregar a la olla una vez esté la cebolla pochada. Rehogar unos minutos a fuego medio bajo.

  4. 4

    Añadir la carne, el vino y agua hasta cubrir. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna en olla convencional, y en olla rápida, 25 min desde que empieza a pitar. Apagamos y dejar salir el vapor (olla rápida) para abrir y servir.

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