Guisado de carne con patatas

Este guisado es la recreación de las deliciosas patatas con carne de mi madre. Cuando era niño mi madre llenaba nuestros estómagos y nuestras almas con guisos humildes y deliciosos que yo era capaz de reconocer desde el portal del edificio donde vivíamos. Este guiso no sé si es típico de Añover de Tajo, su pueblo natal, pero toda la familia de mi madre lo cocina, incluyendo en su elaboración vegetales de temporada como espárragos o judias verdes. In memoriam.

Me ha enseñado a hacerlo mi hermana explicando cómo hacerlo.

A quien no le gusta un buen plato de cuchara con este frío.( Subo este plato por si alguien está empezando a cocinar o quieren probar gracias)

Un clásico 😬

🥩🥔🥕🧅🍷Un guisito de invierno, sencillo, reconfortante y muy agradable.

#weekendretoUn guiso de siempre, es todo un clásico en la cocina tradicional, la carne con papas.

Cuchareo puro y duro, fácil y rápido, ya que esta receta está hecha con la olla express. Buen provecho ;)

El guiso, está preparado con una olla normal, también se puede preparar en olla exprés o rápida, y el tiempo sería más corto.

Un primer plato muy completo a base de carrillada de cerdo con patatas.

Receta tradicional de las de toda la vida, algo que se ha comido en España siempre, con un tipo de carne u otro según la economía de cada casa.

A mi manera

#CocinaSolidaria #sopadeletras #origines #elgordodeCookpadEs un plato de invierno, que apetece tanto en esta temporada del año. La cocción depende de las clases de carne que se añade. Puede ser preparada en menos tiempo o no tanto. Hay varios factores de preparación de la carne.Yo utilicé raíz de perejil pero la puedes sustituir por raíz de chirivía o apio nabo, sino un manojo de perejil fresco que se añade al final.

Hoy hemos hecho para comer unas papas con tacos de carne de cerdo con una salsa muy especial en la que hemos introducido la típica picada catalana de almendras para espesar y sumar consistencia al guiso. Con una combinación de especias propia de la carne en salsa granadina han quedado espectaculares de sabor, perfectas para afrontar el otoño llenos de energía.

Las patatas me gustan más fritas a fuego bajo para que se suezan. Las añadimos a la carne guisada hecha previamente. Os adjunto receta ( Carne al Toro). Esta carne tiene sabor intenso a adobo por llevar pimentón, vinagre, ajos, orégano, laurel.Las patatas no se deben guardar si sobran, si hacéis bastante cantidad de carne, mejor guardar si sobra y añadir las patas que se coman en el momento.

Plato principal muy sencillo y sabroso.

Es un plato. Que es sencillo de hacer y sabroso. He puesto carne porque le va bien. El pollo costillas de cerdo cuello o falda de cordero.

Un plato que en los días fríos es una gran fuente de energía, además de fácil y rico!