Arroz campero con pollo

javiramirez
javiramirez @jr1964dr
catalunya

Arroz meloso con pollo y verduras

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1cebolla
  2. 2 dientesajo
  3. 1pimiento verde
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 3alcachofas
  6. 100 gguisantes
  7. 1 vasovino blanco
  8. 400 garroz
  9. 1 litrocaldo de pollo
  10. 100 mltomate frito
  11. 1/2 cdtspequeña pimentón de la vera
  12. 1hebra azafrán

Paso a paso

  1. 1

    Se sofríen los ajos junto con la cebolla con el fuego muy bajito, se añade el pimiento y se deja sofreír un rato. Se añade el vino y se deja reducir.

  2. 2

    Añadir el tomate y sofreír. Se añaden las alcachofas y los guisantes, junto con el pollo. Cuando el pollo esté doradito se añade el arroz se deja dorar un poco.

  3. 3

    Se añade el caldo de pollo y se sazona. (sal, pimentón y azafrán).

  4. 4

    Cuando empiece a hervir se deja entre 18 y 20 minutos. Parar el fuego y tapar la cazuela con un trapo de cocina transpirable durante 5 minutos. Seguidamente servir en plato hondo.

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