Arroz con pollo

El cooksnap de Gema Pérez cuando hizo Arroz con pollo.
La Cocina de Beli Mar
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España
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 250 grcarne de limpia y deshuesada
  2. 1pimiento verde pequeño
  3. 1pimiento rojo pequeño
  4. 1tomate maduro
  5. 2 dientesajo
  6. 1/2 vasoguisantes congelados
  7. 2alcachofas (congeladas)
  8. 2 cucharadasaceite de oliva
  9. 1 cucharaditasal
  10. 1 cucharaditapimienta negra
  11. 1 cucharaditaazafrán molido
  12. 1 cucharaditacúrcuma
  13. 1/2 vasovino blanco
  14. 2 vasosagua
  15. 1 vaso y 1/2arroz redondo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Primero lavamos la carne y la ponemos a escurrir. A continuación, lavamos el pimiento rojo y verde, el tomate, pelamos los ajos y troceamos todo y reservamos

  2. 2

    Ahora preparamos una paellera la ponemos al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el pollo, sofreímos durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos las verduritas que habíamos troceado, mezclamos todo muy bien y dejamos sofreír durante 15 minutos.

  3. 3

    Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, las alcachofas, los guisantes, la sal, la pimienta negra y la cúrcuma que le va a dar color y un sabor estupendo, ya vereis. Removemos todo muy bien y dejamos cocer durante 5 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Arroz con pollo
  4. 4

    Una vez pasado los 5 minutos añadimos el agua y el azafrán molido, volvemos a remover y dejamos cocer todo durante 5 minutos a fuego fuerte

  5. 5

    Una vez pasado los 5 minutos añadimos el arroz, mezclamos muy bien, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo con suavidad de vez en cuando y siempre vigilando.

  6. 6

    Pasado los 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos que repose durante un par de minutos. Una vez pasado el tiempo de reposo lo tenemos listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

    Foto del paso 6 de la receta: Arroz con pollo

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