Alubias a la toscana

Plato muy sencillo de preparar y con un gran sabor. Se puede cambiar el perejil por albahaca para darle un toque más fresco.
Alubias a la toscana
Plato muy sencillo de preparar y con un gran sabor. Se puede cambiar el perejil por albahaca para darle un toque más fresco.
Paso a paso
- 1
Picamos el ajo finamente y cortamos también el tomate seco.
- 2
Calentamos aceite en una sartén, introducimos el ajo y cuando se haya dorado un poco introducimos el tomate. Mezclamos todo y sofreímos unos minutos. Añadimos también las especias (mínimo un par de cucharaditas)
- 3
Añadimos la crema de leche y mezclamos muy bien.
- 4
Añadimos las alubias y dejamos que cocine todo un par de minutos y finalmente incorporamos las espinacas y un poco de sal y volvemos a mezclar todo bien.
- 5
Finalmente, emplatamos y espolvoreamos con perejil (o albahaca) y, opcionalmente, con queso parmesano.
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