Alubias con panceta
Spitarozmah @cook_1847293
Ahora que empieza a hacer frío, un plato de "cuchara" es de lo mejor para entrar en calor ;)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos la zanahoria, cebolla, pimiento y ajo y los pochamos en una cazuela con un poco de sal y aove.
- 2
Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadimos los tomates (también troceados) y seguimos pinchando unos minutos
- 3
Cuando estén todas las verduras blandas, añadimos las alubias, las cuales habrán estado a remojo un mínimo de 12 horas. A continuación, añadimos agua hasta cubrir las alubias y una pastilla de caldo de verduras y dejamos que se vayan haciendo, a fuego medio - alto durante aproximadamente 45 minutos. Iremos removiendo cada cierto tiempo para evitar que las alubias se quemen y se agarren al fondo de la cazuela
- 4
Cuando las alubias estén medianamente blandas, añadimos la panceta cortada en trozos y dejamos que se sigan cocinando durante otros 20 - 30 minutos.
- 5
Cuando las alubias estén blandas y algunas desechas (podemos deshacer algunas para que la salsa quede más espesa), sólo nos faltará un buen trozo de pan para mojar la salsa, un vaso de vino (para los que le guste tomar vino a las comidas) y....a disfrutar. Como decía aquel..."Abuela, esto está de vicio!";)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Spitarozmah le encantará ver cómo quedó.
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