寄せ鍋つゆ

ゆち0622
ゆち0622 @cook_40167701

うどんが合うおつゆを作りたくて
鶏皮を入れたので油が浮いてますが、本来は脂がなくスッキリしたつゆですm(_ _)m

寄せ鍋つゆ

うどんが合うおつゆを作りたくて
鶏皮を入れたので油が浮いてますが、本来は脂がなくスッキリしたつゆですm(_ _)m

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材料

3〜4人分
  1. 800ml
  2. だし昆布 1枚
  3. 鰹節 ひとつかみ半
  4. 大さじ3
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    昆布と水を鍋に入れて火にかける

  2. 2

    沸騰する寸前で弱火にしてだしパックに詰めておいた鰹節を入れて、3分ほど煮出す

  3. 3

    昆布と鰹節を取り出したら酒、みりん、醤油を入れて1分ほど煮てアルコールをとばす。

コツ・ポイント

調味料は出汁をとったあとから入れてね!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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ゆち0622
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料理の原点は祖母。季節の野菜を買っては古新聞を敷き下ごしらえをしていて、それを手伝っているうちに料理に興味を持ちました。わかったさんとこまったさんの絵本もとても影響を受けました。食事やお弁当作りを続けているうちにコツがだんだん分かってきて相方が褒めてくれるようになりました♪作るの&食べるの大好き~片付けは苦手ですが…シンプルな調味料で簡単に作れる物が中心です。つくれぽthanks!
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