作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切り、しめじは石づきをとってほぐし、トマトは1cm角切りにします。
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- 2
◎の調味料を合わせておきます。
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- 3
熱した鍋にごま油をひき、粗みじん切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。
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- 4
しめじを入れて軽く炒めます。
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- 5
トマト、水、❷を入れて、沸騰後中火で5分程煮ます。
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- 6
卵を割りほぐしたものを鍋に回し入れて軽くかき混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
調味料はお好みで増減ください。
スープにご飯を入れて雑炊風にしたり、パスタを入れてスープパスタにしたりアレンジが楽しめます(^^)
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