作り方
- 1
手羽元をフライパンで焼きます
表面だけで、中まで日が通らなくて大丈夫です -
- 2
焼いた手羽元と大根を鍋に入れて水ひたひたでアクを取りながら少し茹でる。
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- 3
調味料を全て入れて一度味見をして弱火でコトコト煮る。
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- 4
煮汁が少なくなりま、大根が柔らかくなったら出来上がり！
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コツ・ポイント
時々味見をして、最後に自分好みの味にしてください。お酢を入れることで手羽元の肉離れが良くなります。
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