Berenjenas en Aceite

Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela

Tan fáciles como rápidas son estas berenjenas de @nanderoficial. Apenas las vi sabía que las prepararía y, con pan, galletas o solas, te encantaran un montón!

Berenjenas en Aceite

Tan fáciles como rápidas son estas berenjenas de @nanderoficial. Apenas las vi sabía que las prepararía y, con pan, galletas o solas, te encantaran un montón!

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Ingredientes

1 ración
  1. 1berenjena pequeña
  2. 1/2 cucharadasal
  3. 1/4 tazaVinagre
  4. Granospimienta negra, hoja de laurel, dientes de ajo, orégano
  5. al gustoAceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Quita la piel a la berenjena, cortala en rodajas no muy gruesas y después en tiras.

  2. 2

    Llevalas a un bol, y agrega la sal y el vinagre. Inmediatamente, mezcla con tus manos. Tapa el bol y ponle peso adicional, llevalas a la nevera. Las dejé allí por16 horas. *De esa manera no quedan amargas, su textura es mucho más suave y no necesitarás cocinarlas.

  3. 3

    Al siguiente día, desecha el agua de las tiras y exprimelas bien. No necesitas agua para enjuagarlas, tampoco están saladas.

  4. 4

    Lleva las tiras de berenjena a un frasco de vidrio, agrega la pimienta en granos, los dientes de ajo pelados, hoja de laurel, orégano al gusto y generosa cantidad de aceite de oliva. Cierra el frasco, mueve para mezclar y a la nevera. Eso es todo, que lo disfrutes!

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Cocinar hoy
Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela
Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!
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