Precalentamos el horno a 180 grados. Batimos los huevos con el azúcar en un bol hasta que se forme una crema blanquecina.

Vamos añadiendo el aceite mientras seguimos batiendo cuando se integre añadimos el yogur y seguimos mezclando.

Incorporamos ahora el zumo y la ralladura y seguimos batiendo. Por último añadimos la harina tamizada y la levadura.

Cuando ya este homogénea engrasamos un molde para horno con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina y echamos la masa resultante.

Metemos al horno a 180 grados durante 30 min más o menos según horno.

Cuando se temple un poco, lo desmoldáis y le untáis un almíbar que haréis con agua y azúcar o si queréis un poco de mermelada a vuestro gusto y echáis el coco.