Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclar los huevos, el azúcar, sobre avainillado, yogurt o zumo de naranja, pizca de sal, el aceite, la mantequilla y remover todo hasta que esté bien integrado
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Luego echamos la harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezclar todo muy bien un secreto que tengo es echarle una cucharadita de vinagre para que suba de volumen y un vaso de leche caliente para que le dé esponjosidad al bizcocho si con la varillas de mano haces con la mezcla un 8 y queda visto en la superficie sin bajar al instante está lista nuestra mezcla sino echar 1 cucharada más de harina
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En nuestro molde untar la mantequilla y espolvorear harina echamos la mezcla y al horno solo calor por abajo 170°C hasta que suba el bizcocho y luego darle un toque dorado encendiendo arriba sacar del molde y dejar enfriar
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Luego pintar la superficie del bizcocho con mermelada de melocotón y espolvorear por encima coco rallado y listo !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A nuria casares le encantará ver cómo quedó.
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