Bizcocho de naranja y cacao
Paso a paso
- 1
Separas las claras y las yemas.
- 2
Agregamos a las claras un poco de sal. Montamos las yemas con una varilla eléctrica. Cuando ya han blanqueado las claras le agregamos la mitad de el azúcar y seguimos batiendo. (Unos 5 minutos a máxima velocidad)
- 3
Sin necesidad de lavar las varillas echamos azúcar en el bol donde están las yemas. Y batimos a velocidad máxima hasta que esté totalmente integrado y blanquee. (5 minutos)
- 4
Agregamos a esta mezcla la leche, la ralladura de la naranja y el zumo de esta. Batimos a velocidad mínima (1 min)
- 5
Mezclamos la harina, el cacao y la levadura química y tamizamos con un colador o un tamiz a la mezcla anterior. Batimos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- 6
Agregamos las claras poco a poco con movimientos envolventes.
- 7
Por último engrasamos con mantequilla un molde y espolvoreamos harina por todas las paredes o superficies que vayan a estar en contacto con nuestra masa. Vertemos nuestra más en el molde y le damos unos golpecitos contra una superficie para eliminar las burbujas creadas abajo
- 8
Precalentamos el horno a 190° calor arriba y abajo sin ventilador. Y colocamos la bandeja en el ante último de los niveles de el horno
- 9
Introducimos el molde el el horno. Dejamos que este 10 minutos aproximadamente a 190° y después bajamos la temperatura a 150°(unos 30 minutos dependiendo de el horno)
- 10
Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar en una rejilla 10 minutos antes de desmoldarlo
- 11
¡¡Y ya estaría!! Listo para comer
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