Tacos de birria

Gustavo Bueno
Gustavo Bueno @Buongustaiozz

Con el adobo adjunto queda muy conseguido y te ahorras casi los pasos más tediosos

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Ingredientes

3-4h
3-4 pax
  1. 4tortitas tamaño taco de trigo o maíz, al gusto
  2. 1 kgosobuco
  3. Queso rallado para fundir
  4. Adobo de birria

Paso a paso

3-4h
  1. 1

    Marcar el osobuco en olla con aceite

  2. 2

    Añadir el adobo y 4 vasos de agua

  3. 3

    Dejar a fuego lento durante unas 3h

  4. 4

    Retirar las piezas de carne y desmenuzar

  5. 5

    Bañar la carne en un poco del caldo

  6. 6

    Reducir el caldo para usarlo a modo de consomé. Servirlo con cebolla picada y cilantro

  7. 7

    Mojar las tortitas en la grasa sobrante o en el consomé y montar en sartén con la carne y queso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gustavo Bueno
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