Tacos de ternera con queso fundido

Metemos los tacos de ternera en la olla y añadimos los ajos pelados

Echamos las especias la cucharada de cebolla en polvo el jengibre el pimentón picante y el tomillo y hierbas provenzales

Echamos los dos litros de carne si es en pastilla echamos el agua y luego las pastillas, cuando rompa ha hervir cerramos la olla a presión y dejamos 40 minutos ha fuego medio para que se quede tierna la ternera

Sacamos la carne y la deshilachamos la desmenuzamos y la volvemos a echar a la olla ya destapada y dejamos que siga hirviendo para que termine de absorber el jugo que dejo mientras vamos a fundir el queso

En una sartén añadimos como 150 ml de vino blanco y dejemos que evapore un poco el alcohol y a continuación añadimos el queso y dejamos que se vaya derritiendo para que quede más sabroso podemos echar unas cucharadas de el caldo de la carne

Cuando veamos que ha absorvido el caldo en una tortita de maíz añadimos una cantidad moderada de carne de ternera y en la sartén donde derretimos el queso el queso lo retiramos y dejamos en un cuenco echamos un chorro de aceite de oliva calentamos en medio de la tortita añadimos la carne y cerramos y doramos por las dos caras y una vez hecho apartamos

Abrimos la tortita y añadimos el queso fundido y cerramos y ala coemrte los 20 dedos una receta muy muy rica deliciosa