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Ingredientes

3 perdonas
  1. 500 grlomo de cerdo
  2. 6 udstortillas de harina o maíz
  3. 3/4 vasovinagre blanco
  4. 1 vasozumo de piña
  5. 3 cucharaditasachiote en polvo
  6. 2 cucharaditaschile en polvo
  7. 1 cucharaditaajo molido
  8. 1 cucharaditapimienta
  9. 1 cucharaditacomino
  10. 1 cucharaditasal
  11. 1 cucharaditaorégano
  12. 1piña
  13. 1cebolla
  14. Perejil
  15. Salsa de habanero verde

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar bien todas las especies con el vinagre y el zumo de piña.

  2. 2

    Cortar la carne y añadir la salsa, dejar maridar un mínimo de 2 horas en la nevera con un bol tapado con papel de film.

  3. 3

    Cortar dos rodajas de piña. Poner una rodaja en una bandeja de horno, clavar un palo de madera, poner toda la carne en forma de kebab y al final la última rodaja de piña.

  4. 4

    Poner la bandeja en el horno durante 1 hora y media a 180 grados.

  5. 5

    Retirar del horno y no apagarlo, ya que realizaremos las tortitas de harina en el horno durante 2-3 minutos.

  6. 6

    Cortar la cebolla en trocitos pequeños. También cortaremos unos trocitos pequeños de piña.

  7. 7

    Cortamos los trozos de carne como si fuera un kebab.

  8. 8

    En la masa de burrito caliente, añadir unos trozos de carne, unos trozos de piña previamente cortados, un poco de cebolla, perejil y salsa verde de habanero (si os gusta el picante). Evitar la salsa si no os gusta el picante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Bernat Marimon
Bernat Marimon @bernatt27

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