Pescadilla con salsa de anchoas

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

El sabor suave de la pescadilla combina muy bien con el de las anchoas.
El número de anchoas que indico es para darle un toque discreto: si se desea más sabor hay que echar más cantidad.
No he puesto sal pero se puede añadir dependiendo de lo fuerte o no que quede la salsa.

Pescadilla con salsa de anchoas

El sabor suave de la pescadilla combina muy bien con el de las anchoas.
El número de anchoas que indico es para darle un toque discreto: si se desea más sabor hay que echar más cantidad.
No he puesto sal pero se puede añadir dependiendo de lo fuerte o no que quede la salsa.

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Ingredientes

2 personas
  1. 2 trozoslomo de pescadilla
  2. 5filetes de anchoas en aceite
  3. 1puerro
  4. 1/2pimiento verde italiano grande
  5. 2cacillos de tomate frito
  6. 1 poquitopimienta molida
  7. 1 pocoaove

Paso a paso

  1. 1

    Picamos el puerro y el pimiento en trocitos pequeños. Echamos un poquito de aove en la sartén y los pochamos.

  2. 2

    Picamos las anchoas en trocitos lo más pequeños posible y, cuando las verduras estén blanditas, las añadimos a la sartén.

  3. 3

    Echamos el tomate frito y dejamos que se cocine todo unos 5 minutos. Las anchoas casi se desharán.

  4. 4

    Quitamos la piel a la pescadilla y la cortamos en trocitos.
    La sazonamos con pimienta molida.

  5. 5

    La echamos en la sartén, removemos, la tapamos y cocinamos 2 minutos. Apagamos el fuego y lo dejamos 1 minutos más.

  6. 6

    ¡¡Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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