Pescadilla con salsa de anchoas

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

El sabor suave de la pescadilla combina muy bien con el de las anchoas.
El número de anchoas que indico es para darle un toque discreto: si se desea más sabor hay que echar más cantidad.
No he puesto sal pero se puede añadir dependiendo de lo fuerte o no que quede la salsa.

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Ingredientes

2 personas
  1. 2 trozoslomo de pescadilla
  2. 5filetes de anchoas en aceite
  3. 1puerro
  4. 1/2pimiento verde italiano grande
  5. 2cacillos de tomate frito
  6. 1 poquitopimienta molida
  7. 1 pocoaove

Paso a paso

  1. 1

    Picamos el puerro y el pimiento en trocitos pequeños. Echamos un poquito de aove en la sartén y los pochamos.

  2. 2

    Picamos las anchoas en trocitos lo más pequeños posible y, cuando las verduras estén blanditas, las añadimos a la sartén.

  3. 3

    Echamos el tomate frito y dejamos que se cocine todo unos 5 minutos. Las anchoas casi se desharán.

  4. 4

    Quitamos la piel a la pescadilla y la cortamos en trocitos.
    La sazonamos con pimienta molida.

  5. 5

    La echamos en la sartén, removemos, la tapamos y cocinamos 2 minutos. Apagamos el fuego y lo dejamos 1 minutos más.

  6. 6

    ¡¡Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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