Dorada en salsa de puerros, anchoas y alcaparras
Esta es una receta que un día me dieron y me gustó.
Es muy sencilla y no se tarda nada en hacerla.
#lavueltamasfacil
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Al comprar la dorada pedimos al pescadero que le quite cabeza, la abra por la mitad y le quite la espina central.
- 2
Preparamos en un plato los ingredientes que vamos a utilizar como el puerro, las alcaparras, las anchoas, el ajo, y el laurel.
- 3
En una sartén con un chorrito de aceite rehogamos el puerro ya lavado y troceado con dos dientes de ajo pelados
- 4
Después añadimos la mitad de las alcaparras y de las anchoas. El resto lo dejamos para adornar el plato al final. También reservamos unos trozos de puerro cuando esté hecho.
- 5
Añadimos un vaso de agua y media cucharadita de pimentón.
- 6
Dejamos que cueza diez minutos.
Después echamos en el vaso de la batidora y lo trituramos hasta que queda una salsa ligera.
Reservamos hasta que vayamos a utilizar la salsa - 7
En la sartén ponemos un poco de aceite de las anchoas y hacemos la dorada por ambas caras a fuego lento.
- 8
Sazonamos ligeramente ya que las anchoas le darán sabor.
- 9
Ponemos salsa en la fuente y colocamos la dorada encima.
- 10
Adornamos el plato con los ingredientes que habíamos reservado.... Las alcaparras las anchoas, los trocitos de puerro y el laurel.
- 11
En una sartén tostamos dos rebanadas de pan por ambos lados y los vamos a añadir al plato de la dorada.
- 12
En el pan tostado ponemos un poco de salsa de puerro alcaparras, y anchoas.
- 13
Sólo queda llevarlo a la mesa....!!!!
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