作り方
- 1
チョコレートと生クリームを鍋に入れて、とろ火で溶かす。
溶けたらすぐに火を止める。 -
- 2
卵は卵黄と卵白にわける。
卵黄に砂糖を入れて、よく混ぜる。 -
- 3
卵白はメレンゲにする。
-
- 4
❶に❷を数回に分けて混ぜながら入れる。
-
- 5
そこにメレンゲを3回に分けて、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。
-
- 6
薄力粉を茶こしなどで振るい入れて、切るように混ぜる。
-
- 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れて、トントンと空気を抜く。
※型が小さすぎで溢れそうでした(笑) -
- 8
170℃に予熱しておいたオーブン下段で30分～40分程焼きます。
焼き上がりは膨らんで割れてるけど、段々としぼみます。 -
- 9
粗熱が取れたら型から外して、1日冷蔵庫で寝かせたら完成です！
お好みでシュガーパウダーを*ˊᵕˋ* -
コツ・ポイント
●メレンゲを入れたら混ぜすぎないこと。
●焼きあがったらすぐに竹串を刺して、焼けているか確認してください。
中が半生でしたら、5分追加を焼けるまで繰り返してください。
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