ブリ切身を２cmの角切りにし、おろししょうが、料理酒、しょうゆで下味をつける。

①を３０分くらいおいて味をしみこませ、片栗粉をつけて油で揚げる。

だいこんは２cm角切り、白ねぎは１cmの輪切りにする。

鍋に調味料を量り入れ、だいこんを入れて煮る。だいこんが軟らかくなったら、白ねぎと②を入れて煮る。