作り方
- 1
厚揚げを食べやすい大きさに切る。
ニラも同様に。 - 2
卵とマヨネーズを混ぜ、フライパンで焼く。半熟くらいでお皿に移す。
- 3
フライパンにごま油を入れ、厚揚げを焼いていく。ある程度焼けたら、ニラを入れ炒める。
- 4
いい感じに炒めたら、水、鶏ガラ、砂糖、醤油、酒、みりん、オイスターソースを入れて再度炒める。
- 5
厚揚げにタレが染み込んだら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついてきたら、火を止める。
- 6
卵を投入し、軽く混ぜる。
お皿に移したら完成！
コツ・ポイント
厚揚げにタレをガンガンに染み込ませるのがポイント。調味料を入れる時に、火が強すぎるとタレが蒸発してなくなってしまうので、中弱火にするのがポイント。卵は思ってるよりも半熟くらいでいいかも。
2人前と書いてあるが、1人前強くらいの量です。
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ニラと卵さえあれば今日のおかずに！時間があれば、キクラゲを入れたり、じゃこを入れたりして、味変しても良いですね♡
HANA☆19114
その他のレシピ
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