鶏肉とキャベツは、ひと口大にカットする。カットした鶏肉には、塩コショウをまぶす。タケノコは薄切りにする。

マヨネーズと味ぽんを合わせ、よく混ぜる。

フライパンを温め、鶏肉を皮目から中火で焼く、余分な油はキッチンペーパーで取り除く。

鶏肉の皮がカリッとしてきたらひっくり返して蓋をして中火で5分焼く。焼けたら一旦取り出す。

フライパンをさっと拭き、サラダ油を入れる。熱々になったら、タケノコと春キャベツを入れる。

野菜全体に油が回ったら、手早く炒める。鶏肉を加え、全体をなじませる。

②を回し入れる。全体に調味料が回ったら火を止める。