Il polpettone di Samuele
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una ciotola il macinato di carne.
- 2
Aggiungere il bollito tritato.
- 3
Aggiungere il prosciutto tritato.
- 4
Impastare.
- 5
Aggiungere il formaggio grattugiato.
- 6
Impastare.
- 7
In un piatto sbattere le uova.
- 8
Aggiungere le uova all'impasto.
- 9
Impastare.
- 10
Aggiungere il pangrattato e impastare.
- 11
Aggiungere il sale.
- 12
Aggiungere anche il pepe.
- 13
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- 14
Stendere l'impasto sopra un foglio di carta forno, cercando di formare un rettangolo.
- 15
Distribuire al centro dell'impasto il formaggio stagionato tagliato a pezzetti.
- 16
Con l'aiuto della carta forno chiudere l'impasto.
- 17
Sigillare bene.
- 18
Incartare il polpettone nella carta forno e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
- 19
Oliare una teglia.
- 20
Adagiare il polpettone e versare un po' di olio sulla superficie.
- 21
Spolverare con un po' di sale e pepe.
- 22
Aggiungere il vino e l'acqua.
- 23
Infine aggiungere anche le foglie di alloro.
- 24
Coprire e cuocere in forno ventilato a 175° (centosettantacinque gradi) per 50 minuti.
Togliere il coperchio e cuocere per altri 20/30 minuti.
Aggiungere acqua se necessario.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Polpettone delle feste #Nataletradizionale Polpettone delle feste #Nataletradizionale
Faccio sempre questo polpettone quando ho ospiti anche perché si può prepararlo con anticipo e saldarlo all'ultimo momento, così da godersi la compagnia degli ospiti.
-
-
Pasta al forno con il ragù di salsiccia Pasta al forno con il ragù di salsiccia
#calendariofebbraio
-
Riso alla parmigiana Riso alla parmigiana
Questo è il riso che a Samuele piace preparare per suo papà.#calendarioottobre -
-
-
Polpettone con patate 🥔 Polpettone con patate 🥔
Una ricetta buonissima come lo provate non lo comprate più ..
-
Polpettone in gabbia Polpettone in gabbia
Ma quanto è figo presentare in tavola un polpettone avvolto in una rete di pancetta?!?!? 😍😍Polpettone ripieno con prosciutto cotto, spinaci e pecorino stagionato, avvolto da bacon
-
Spezzatino di vitello Spezzatino di vitello
Questa è la seconda versione del nostro spezzatino#calendarioaprile -
Polpettone ripieno Polpettone ripieno
Talmente buono,che mette d'accordo anche dei "Perfetti sconosciuti"
-
Polpettone di bollito, macinato e prosciutto cotto Polpettone di bollito, macinato e prosciutto cotto
#nonsibuttavianienteIl polpettone si presta molto per una ricetta di riciclo, perché è una pietanza dove puoi mettere quello che vuoi.. come ho già detto sono una "minestraia" ma prediligo anche un buon brodo, fatto come diceva e lo faceva la mia mamma "con tutti i sentimenti" con del bollito buono, muscolo, sorra o campanello, lo spicchio di petto..e osso di piccione, parti meno "buone" da mangiare ma che insaporiscono brodo e bollito.. lo gradisco molto volentieri, ed il bollito se avanza si presta molto ad essere "rielaborato" appunto, usandolo per preparazioni di polpette e polpettone, I miei cuccioli, ma anche i più grandicelli ci vanno matti..In questa ricetta ho aggiunto anche del prosciutto cotto (in scadenza) e del macinato di manzo e maiale freschi
Altre ricette consigliate
Commenti