Carrilleras estofadas a baja temperatura y puré de patatas casero

Sencillo, barato y muy rápido de preparar.

#revistacookpad

Llevaba tiempo queriendo probar a hacer una carne menos típica, así que nos decidimos por el venado. Es una carne con un sabor bastante fuerte pero muy rica. La receta es muy fácil, pero no para ir con prisas.

Un estofado sencillo que preparé para la comida del otro día. La tenía en la lista pendiente de recetas a publicar y aquí la tenéis. Espero que os guste.

Receta familiar

Una carne deliciosa y tierna que queda excelente en estofados. Éste lo preparé con brandy para la comida de hoy. Menudo atracón nos espera! :D ;)

En un restaurante que fue mío

Una receta que se prepara en frío y se come caliente.

Las carrilleras de cualquier forma que se hagan están buenísimas, con esta receta quedan muy suaves y melosas y la salsa queda riquísima para mojar pan.

Una receta muy sencilla y buena. Carrilleras estofadas con verduras variadas, entre ellas verduras rojas. Disfrutar del sabor de la carne y la combinación de la verdura.

Una forma diferente de preparar las carrilleras... y el puré con el sabor del ajo negro queda impresionante

#delantaldorado #platoprincipaldiadereyes nunca las había hecho y la verdad repetiré me han encantado

Teníamos unas carrilleras de cerdo pidiendo ser cocinadas y se me ocurrió estofarlas con vino y unas verduras. Éste fue el resultado:

#dominó #cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera

Simplemente deliciosas

Al buen frío, mejor un plato de cuchara. Si no existía el refrán, queda inaugurado con este plato que no os dejará indiferentes. Mucho sabor, 0% alcohol (no usé vino ni licor) y un toque picante que ayudará a entrar en calor.

Tradicionalmente, este plato se prepara con carne de ternera o cordero, siendo la cerveza negra, a diferencia de otros estofados, la que le da ese toque especial y delicioso. Yo lo preparé con carrilleras de cerdo.

En el delta del ebro, por las fechas navideñas no faltan a la mesa familiar unas carrilleras de cerdo muy suaves al paladar cocinadas con setas, cebolla y cítricos.#adornaelárbol

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Receta hecha con productos extremeños! Preparad pan para mojar...Acompañar de una ensalada, gazpacho o patatas panaderas.

La carrillada o carrillera es un corte de la carne de cerdo y ternera que se obtiene de las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara, de ahí su nombre, que deriva de carrillo. Se consideran casquería y es una carne jugosa y sabrosa que, debido a su alto contenido en colágeno, requiere una cocción lenta y prolongada.Cuando uses vino para cocinar la carne y no sepas qué variedad elegir, piensa qué buscas al añadirlo a la receta: si quieres que aporte toques sutiles al plato, elige un tinto joven y afrutado; si buscas que tenga mucha presencia, elige un tinto de más edad y con más cuerpo. En cualquier caso, recuerda evitar los vinos peleones, que pueden estropear el guiso.

Plato de sabor intenso y bajo en calorías.

🥩🥕🧅🍅🧄La carrillada, encuadrada en casquería, estuvo muy apartada durante muchos años y aún hoy muchas personas la descartan y la verdad es que no saben lo que se pierden porque siempre queda melosa y muy buena.#porunmundomejor#menúsemanal

Hoy hice este pastel de carne diferente al que ya publique la otra vez y es que hay muchas formas de hacerlo y por ser San Valentín quise hacerlo un poco más elaborado haciendo el puré de patatas casero