Fricandó de vedella
Gemma Z @cook_6355086
Paso a paso
- 1
Tallar petits el porro pastanaga y el nap
- 2
Aixafar els alls Reservar
- 3
Tallar els bolets, reservar
- 4
Ratllar tomàquets. Reservar
- 5
Triturar avellanes i ametlles
- 6
Espalmar i enfarinar carn. Reservar
- 7
Escalfar oli. Daurar la carn, 2 minutos
- 8
Poxar ceba i alls durant 20 minutos
- 9
Incorporar pastanaga, porro, farigola i unes fulles de llorer
- 10
Afegir tomàquet ratllat i brandy. Salpimentar. Pujar el foc
- 11
Afegir 300 ml de caldo de carn. 10 minutos foc baix
- 12
Incorporar carn i caldo restant. Tapar la cassola i deixar 30-45 minutos
- 13
Afegir bolets i picada de fruits Secs. 5 minutos mes. Tapat
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gemma Z le encantará ver cómo quedó.
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