Fricandó de vedella / Estofado de ternera
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la llata y la rebozamos con la harina. En una sartén o olla grande ponemos el aceite y sellamos la carne. Reservamos y en el mismo aceite si no se ha quemado rehogamos la cebolla, cuando esté un poco transparente incorporamos el ajo y el resto de las verduras
- 2
Una vez tenemos las verduras rehogadas añadimos el atadillo y el tomate rallado, dejamos reducir
- 3
Cuando el tomate haya reducido incorporamos el Brandy lo dejamos 5 minutos para que se evapore el alcohol
- 4
Ponemos el sofrito en la batidora y trituramos, para que quede más fino incorporamos un poco de caldo.
- 5
En un recipiente apto para el horno ponemos el caldo con el sofrito y la carne lo tapamos y metemos en el horno ya precalentado a 180ºC durante 60’
- 6
En una sartén con una cucharada de aceite ponemos las setas y las freímos.
- 7
Transcurridos los 60 minutos, incorporamos las setas y la picada, removemos y lo dejamos 30 minutos más
- 8
Listo para servir y acompañar con patatas o verduritas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Estofado de ternera
#LasRecetasDeCookpad#PlatoUnicoEsta semana toca cocinar un plato único. Aquí dejo el mío: un estofado de ternera, aunque también podemos utilizar otro tipo de carne que prefiramos.
-
-
-
-
-
Estofado de ternera
Aquí os dejo la videoreceta que he hecho de este plato https://youtu.be/NbNXrFhyr6k
-
-
-
-
Estofado de ternera al vermút
Vamos a darle un toque original al clásico estofado de ternera, os aseguro que os va a sorprender, este estofado desprende un olor muy agradable y su sabor es un poquito dulzón, pero muy suave. ¿Os animáis?
-
-
-
Estofado de ternera
Rico, contundente, sano, sabroso Qué más quieres? Lleva un rato preparalo pero merece la pena
-
-
Estofado de ternera
Un plato que mi madre hacía, conservando sus ingredientes. La hice a ojo, ya que vivo sola. Riquísima!!!
-
Estofado de ternera
#Familiar #platounico Suelo cocinar muy seguido esta comida ««sobretodo en invierno»». Muy sabroso. También lo hago con pavo la parte del contramuslo.
-
-
Estofado de Ternera
Lo del estofado es como lo de las croquetas, cada cual tiene el recuerdo de infancia de cómo se cocinaba en casa, así que es cuestión de ir probando hasta dar con el punto en que el sabor trae recuerdos de guisos en familia.En este caso he utilizado tanto las judías verdes como los champiñones en conserva, pero si se usan frescos los tiempos de cocción no varían.Yo el estofado lo hago en olla normal, por lo que necesita aproximadamente una hora de cocción. Si vais con prisa, se puede hacer la primera parte en olla rápida y después ya con la olla abierta los 20 minutos de cocción de la patata.En cualquier caso, prefiero el método tradicional. Además está casi más rico al día siguiente, con lo cual lo preparo cuando tengo tiempo y cuando llego a casa del trabajo en unos minutos lo caliento y a comer de lujo. 👍Aquí os dejo mi receta. #CookpadCocinaConAlexa
-
-
-
Estofado de ternera
Aquí tennis la video receta por si la queréis echar un ojo. https://youtu.be/pKcnRM-j4BI
-
-
-
-
Estofado de ternera
Es una receta heredada de mi madre que también la ha cocinado siempre.
-
Estofado de ternera
Es una receta que hice basándome en una preparación típica de la zona de Cádiz. Tiene algunos añadidos a mi estilo como siempre pero no se aleja mucho de la original que encontré en Internet. #CocinaMundial2018/España
Más recetas
Comentarios