Conejo al romero con manzanas (Receta de Karlos)
Conri @cook_112256972
Buenos días hoy os presentamos una de esas recetas que hacíamos a nuestra manera pero que descubrimos esta de las manos expertas de Karlos y es realmente espectacular.
Desde pequeño me metía en la cocina con mi madre, viendo como hacia las cosas, con paciencia, con cariño y con el tiempo necesario para cada cosa, sin correr y pasados los años son mis hijos los que se meten conmigo en la cocina.
Para ellos y para todos los amantes de la cocina mi pequeño cuaderno de recetas.
Espero que os guste.
" SI NO LO INTENTAS NUNCA LO CONSIGUES "
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia el conejo de vísceras y grasa blanca.
- 2
Córtalo en trozos no muy grandes
- 3
Salpimenta y reserva
- 4
Prepara una cazuela y calentar a fuego medio
- 5
Echa el conejo y sofríe hasta que esté dorado, más o menos unos 12 minutos, con cuidado de no quemarlo, para lo cual debemos darlo vueltas de vez en cuando.
- 6
Mientras tanto pela los ajos y la cebolla y picamos muy fino.
- 7
Reserva el conejo en un plato y en el mismo aceite pon la cebolla y el ajo a rehogar durante 8 - 10 minutos.
- 8
Vierte la cerveza y da un pequeño hervor
- 9
Añade el caldo, el conejo y el romero
- 10
Cubrimos un poco la carne con agua si es necesario y rectificamos de sal
- 11
Tapa la cazuela y deja a fuego medio durante 25 minutos vigilando que no se seque
- 12
Prepara una sartén con un poco de aceite y calienta a fuego medio
- 13
Pela la manzana y fríelas hasta que esté dorada en 4 trozos
- 14
Cuando esté listo el conejo sácalo a un plato y bate la salsa con dos trozos de manzana
- 15
Vuelve a ponerlo en la cazuela y mezcla todo bien durante 3 minutos
- 16
Sirve caliente y espolvorea con un poco de perejil
- 17
Pon los otros trozos de manzana para decorar o como tropezones
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conri le encantará ver cómo quedó.
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Si hay algo que me relaja es meterme en la cocina y probar haciendo cosas que leo, que veo o que te cuentan unos y otros.Espero que os gusten mis pequeñas cosas y que disfruteis como yo haciendo disfrutar a los demás.Esto lo veo como un lugar donde cocinar a nuestra manera con cariño que es cuando mejor salen las cosas.Además quiero dar las gracias al equipo ya que dejan un gran cuaderno de bitácora para las generaciones más jóvenes
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