Conejo picante con patatas y cebolla al tomillo y romero
Pasamos unos días muy agradables en una finca de Coruña de nuestros queridos amigos Bea y Juanjo. Descansamos, charlamos, comimos de maravillas y bebimos buenos caldos.
Esta excelente receta de conejo picante es de Juanjo, cocinero infatigable que siempre anda a la búsqueda de nuevos sabores.
Este conejo es ideal para los amantes del picante.
Conejo picante con patatas y cebolla al tomillo y romero
Pasamos unos días muy agradables en una finca de Coruña de nuestros queridos amigos Bea y Juanjo. Descansamos, charlamos, comimos de maravillas y bebimos buenos caldos.
Esta excelente receta de conejo picante es de Juanjo, cocinero infatigable que siempre anda a la búsqueda de nuevos sabores.
Este conejo es ideal para los amantes del picante.
Paso a paso
- 1
Para preparar el conejo poner aceite en una olla y echar los ajos, la guindilla y el laurel, todo en frío. Encender el fuego y ponerlo bajo. Cuando los ajos estén dorados retirar todo del fuego y reservar. Subir el fuego y poner la carne. Dorar bien, poner en la olla lo reservado y el vino. Tapar y cocer hasta que el conejo esté tierno.
- 2
Para hacer las patatas pelarlas, lavarlas y trocear. Colocar en una olla con agua y sal, la cebolla partidas en medias lunas, tomillo y romero a gusto. Cuando las patatas estén cocidas, colar, colocar en una fuente y gratinar hasta que se doren. Servir el conejo bien caliente acompañado con las patatas.
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