作り方
- 1
タッパにaを入れ泡立て器で良く混ぜる。
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- 2
1の液に車麩を1個ずつ浸し8個全部終わったら残りの液に浸して冷蔵庫で冷やす。
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- 3
ミキサーにbを入れる。
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- 4
鍋に湯を沸かし豆腐を手でくずし入れる。
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- 5
4が沸騰したらザルに上げて水気を切る。
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- 6
3に5を入れミキサーにかけて滑らかな豆腐クリームを作り、タッパに移して冷蔵庫で冷やす。
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- 7
各皿に2の車麩2個を置き、その上に6の豆腐クリーム1/4を盛り、その上にココアを茶漉しで振って出来上がり。
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コツ・ポイント
・豆腐は木綿や絹ごしどちらでも可。(写真は木綿を使用)
・インスタントコーヒーの銘柄は何でも可。(ドリップコーヒーは不可)
・メイプルシロップの代わりにアガベシロップも可。(ハチミツは不可)
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