Εξαιρετικό λαδερό για τη νηστεία και μάλιστα είναι και εύκολο. Περιέχει και λάδι και ταχίνι. Όσοι κάνετε αυστηρές νηστείες, μπορείτε να παραλείψετε το ελαιόλαδο του σωταρίσματος και να βάλετε 1 κ.γ. ταχίνι αναραίωτο με ελάχιστο νερό (θα λιώσει, μην ανησυχείτε, το έχω δοκιμάσει!) και να βάλετε και το ταχίνι που γράφει η συνταγή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Προτιμάτε το ταχίνι ολικής και μάλιστα αναραίωτο όταν κάνετε αυστηρές νηστείες, γιατί έτσι θα βοηθήσετε τον οργανισμό σας να αντέξει τη δοκιμασία 🙏🏻❤️🙂 #νηστίσιμο #όσπρια #λαδερό #καθημερινό

Παραδοσιακή κρητική συνταγή που δεν υπήρχε στο οικογενειακό μας τραπέζι όταν μεγάλωνα, υπήρχε όμως στα τραπέζια άλλων και κάπως έτσι έμαθα ότι τα ξερά φασόλια δεν τρώγονται μόνο σε άνοστες σούπες... Να' ναι καλά τα παραδοσιακά βιβλία μαγειρικής....Εξαιρετικό λαδερό για περιόδους νηστείας. Αν νηστεύετε και το λάδι, βάλτε ταχίνι.Η συγκεκριμένη συνταγή χρειάζεται υποχρεωτικώς άφθονο μάραθο ή φινόκιο ή μαραθόσπορο, όπως άλλωστε όλα τα κρητικά γιαχνιά με χόρτα.#νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24

Τελευταία μού μύρισε παραδοσιακό αλλαντικό. Έτσι, όταν είδα εκείνο το χοιρινό λουκάνικο με γραβιέρα Νάξου μού ήρθε να το κάνω με φασόλια στο φούρνο. Μετά σκέφτηκα, "τέτοιο υλικό έχει μεγαλύτερη δυναμική", οπότε αποφάσισα να προσθέσω και κριθαράκι ολικής. Τώρα μάλιστα! #λουκάνικο #όσπρια #ζυμαρικά #Παρασκευή

Πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και σίδηρο, αυτή η συνταγή θα σας κάνει να δείτε τα ξερά φασόλια με άλλο μάτι. Το φινόκιο, που είναι και οικονομικό υλικό, πραγματικά απογειώνει το πιάτο. Αν σας απασχολεί η μέγιστη απορρόφηση σιδήρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό υποκατάστατο λευκού τυριού. #φασόλια #πράσο #καθημερινό #Παρασκευή #σούπα

Μαγειρεύω οικολογικά για μένα σημαίνει μαγείρεμα στο γκάζι με βιολογικά προϊόντα, σε ένα σκεύος σε λιγότερο χρόνο, λιγότερο κρέας, περισσότερο ψάρι, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά. #eatsmartchallenge #μαγειρεύωοικολογικά.

Ένα ιδιαίτερο πιάτο με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό υλικών που όμως ταιριάζουν τέλεια και δίνουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. #ποδιά2025

#ταίριΗ συνταγή αυτή είναι αυτοσχέδια. Απλώς ήθελα να βάλω πράσινη πιπεριά αλλά δεν βρήκα οπότε αρκέστηκα στην κόκκινη!!!

Τα μαυρομάτικα φασόλια είναι ένα από τα πιο πολύτιμα όσπρια από την άποψη της διατροφικής αξίας. Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης και μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες, δηλαδή άριστος συνδυασμός θρεπτικών συστατικών ακόμη κιαν φαγωθούν μόνα τους. Με δεδομένο όμως ότι συνδυάζονται τέλεια με πάρα πολλά άλλα υλικά, σπάνια τα μαγειρεύουμε σκέτα. Επί πλέον δεν είναι απαραίτητο να τα βάλουμε στο νερό αποβραδίς γιατί μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα άλλα είδη φασολιών.Τη συνταγή βρήκα σε ένθετο περιοδικού και λάτρεψα. Τρώγεται είτε ως κυρίως πιάτο είτε ως σαλάτα.Κανονικά είχε μάραθο αλλά δεν μου αρέσει καθόλου και προτίμησα τον άνηθο.Ψάχνοντας ανακάλυψα ότι τα μαυρομάτικα με μάραθο είναι παραδοσιακή κρητική συνταγή. Οπότε μιλάμε για μία παραλλαγή της στη συγκεκριμένη περίπτωση.#βόλτα

Η ιδέα ξεκίνησε από τη ντοματοσαλάτα που δημοσίευσε η Chara και αντί για κρεμμύδι έβαζε σκόρδο. Είπα να το δοκιμάσω παραλλάζοντας λίγο τα υλικά