大根おろしのみぞれ粕汁
Grace @cook_40018164
・フードチョッパーで簡単！大根おろしと酒粕でつくる粕汁です。病中病後の方にもおすすめ。
・酒粕のレジスタントプロテイン効果で美肌、ダイエット、整腸効果あり！
・白味噌を使うことがポイントです。粕汁には塩味の強い味噌を使うより白味噌です！粕汁が苦手の方でも絶対！美味しくいただけますよ。
大根おろしのみぞれ粕汁
・フードチョッパーで簡単！大根おろしと酒粕でつくる粕汁です。病中病後の方にもおすすめ。
・酒粕のレジスタントプロテイン効果で美肌、ダイエット、整腸効果あり！
・白味噌を使うことがポイントです。粕汁には塩味の強い味噌を使うより白味噌です！粕汁が苦手の方でも絶対！美味しくいただけますよ。
作り方
- 1
酒粕は、必ず先に少々お湯で解いておきます。いきなり鍋に入れてもなかなか溶けません。
- 2
鍋に出汁と溶いた酒粕を入れて火にかけます。酒粕は一番に入れてアルコールを飛ばすようにします。
- 3
大根は大根おろしでするか、簡単なのはフードチョッパーにかけます。荒目も美味しいです。
- 4
なめらかになるまで火にかけ、アルコールを飛ばしたい方は長めに火にかけます。
- 5
最後に白味噌、みりん、醤油で味を整えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
＊アルコールをしっかり飛ばしたい方は、酒粕を事前に蒸すか電子レンジで加熱をするとしっかりアルコールを飛ばせます。酒粕は水分を含ませるとなかなかアルコールが飛ばない、という調査結果記事がありました。
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