Alcachofas y guisantes estofados con huevo
Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta
Esta receta la preparaba mi suegra y como nos gusta mucho, quiero compartirla con vosotros. Es sencilla de preparar y queda muy rica. #delantalcookpad2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Esta receta la preparo en una olla programable, pero se puede utilizar cualquier recipiente. Verter el aceite en la olla hasta cubrir el fondo y poner a calentar.
- 2
A mí me gusta rehogar primero las verduras, así añado el ajo troceado y luego la cebolla. A continuación, los guisantes y las alcachofas limpias y enteras y se deja dorar un poco.
- 3
Agregamos el vino blanco, el laurel, la pimienta negra y la pastilla de Avecrem. Con el perejil y el culantro, los lavamos bien y hacemos un atadillo. Añadir un poco de sal al gusto.
- 4
Cubrir todo con agua y programar la olla en el menú presión/vapor, a máxima presión durante 30 minutos.
- 5
Cuando estén cocidas las verduras, retiramos el atadillo de perejil y culantro, y se añade un huevo por persona y se tapa de nuevo la olla. Volver a programar menú presión/vapor durante 5 minutos.
- 6
Terminada la cocción, destapar y emplatar el estofado de verduras. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juana Cinta Vaz Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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