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Ingredientes

  1. 500 grguisantes
  2. 50 grhabas
  3. 50 grtocino salado a taquitos
  4. 1butifarra negra (la que se usa en la habas)a taquitos sin la piel
  5. 1cebolla grande
  6. 1 vasitocortado de vino blanco
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 vasocaldo de pollo
  9. Aceite
  10. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pochas la cebolla rallada poco a poco en aceite (generoso) con la hoja de laurel dentro de una olla a presión.Una vez dorada y blanda añadir el tocino. Freír poco a poco. Una vez dorado subir el fuego y añadir el vino. Bajar el fuego cuando se haya evaporado el vino.

  2. 2

    Añadir los guisantes y las habas frescas. Remover y pochas durante 5 min. añadir un vaso de caldo de pollo y cocer 8 Min más.Cerrar la olla presión y a presión máxima dejar cocer 5 min. Apagar el fuego y seguír cociendo sin sacar la presión.

  3. 3

    Una vez no haya presión abrir la olla, verter todo en una cazuela añadir la butifarra negra y cocer hasta que las habas estén blandas.

  4. 4

    Esta más bueno comerlo al día siguiente.Como todos los estofados 😜. Es un plato que yo si sobra lo congelo y descogenlado está igual de bueno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Raquel Campillo
Raquel Campillo @64Goleta

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