Ingredientes

  1. 400 grguisantes desgranados o 1 paquete de guisantes congelados del mismo peso
  2. 1 cucharadaharina
  3. 1cebolla pequeña
  4. 2 o 3 dientesajo
  5. 1 hojalaurel
  6. 1 vasitovino blanco
  7. Aceite
  8. perejil
  9. sal
  10. Jamón serrano picado (opcional)
  11. 1patata (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Rehogamos la cebolla y ajos picados en aceite sin que se quemen. Añadimos el jamón, laurel y la harina, damos unas vueltas y ponemos el vino. Dejamos evaporar el alcohol, removiendo, e incorporamos los guisantes y agua que los cubra, y la sal o pastilla de caldo.

  2. 2

    Dejamos hacer hasta que estén tiernos, añadiendo a media cocción el perejil picado.
    Podemos cuajarles un huevo o servirlos como una perfecta guarnición de salchichas, huevos fritos y carnes a la plancha.

  3. 3

    Para hacer el guiso más consistente podemos incorporar con los guisantes una patata en daditos y unas rodajas finas de zanahorias.

  4. 4

    Con esta sencilla receta de guisantes estofados puedes preparar la menestra de verduras, judías verdes, alcachofas… y muchos otros platos de verduras. El procedimiento de elaboración es el mismo sustituyendo los guisantes por la verdura o verduras elegidas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Muchas gracias por compartir todas tus recetas, son todas muy deliciosas...

Escrita por

Mespe
Mespe @cook_1808740
Andorra (Teruel)

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