Guisantes estofados

#semanasanta

#triviumdecocina

Esta es una receta sencilla, pero que queda muy gustosa. Es de aquellos platos que cuando lo acabas, te quedas con muy buen sabor de boca.

Esta receta, la hice la semana pasada para mi nieto. Como le gustan mucho los guisantes y el chorizo, los guisantes los hice con chorizo.

Esta receta la preparaba mi suegra y como nos gusta mucho, quiero compartirla con vosotros. Es sencilla de preparar y queda muy rica. #delantalcookpad2025

Un rico #Estofado de #pavo con un toque fresco que le dan los #guisantes. Una receta muy fácil de hacer y que seguro que gusta en casa porque la carne de pavo es muy apreciada normalmente por todos los paladares

Se puede acompañar con papas fritas

Comida de aprovechamiento con lo que fui pillando por casa 😂

Esta receta la hacía mucho mi madre, recientemente fallecida y a mi me encantaba

Garbanzos y patatas estofadas

Facil. Esta morciila esta hecha con arroz y piñones. Es tipica del bajo ebro y montsia. Se llama baldana.

Que mejor que un buen guisito con estos días de frío 🥶Con lo que me gusta a mí un cuchareo, como se dice en mi tierra, de los de toda la vida 😁Este plato lo hice con mi madre el lunes, que es cuando ella descansa en el trabajo y vamos a su casa a comer con las niñas.Me recordó cuando éramos pequeños y nos sentaba a mis hermanas y a mí en la cocina, mi hermano era más chico y no lo escribía, pero se sentaba con nosotras 😁, con un cuaderno y un lápiz a escribir las recetas que ella hacía para enseñarnos a hacer de comer 🥰Creo que desde entonces me gusta la cocina 😋😅Esta semana es el reto con ayudante en la cocina:Hoy Miércoles toca la olla exprés o lenta.#MiAyudanteHoy

Podría describir este plato como una ciorba que sería un guiso típico rumano ya que son muy características este tipo de preparaciones prácticamente en cualquier rincón de Rumanía. Esta es una versión que se parece mucho a una ciorba de cartofi con la diferencia de que en mi caso no lleva carne y chorizo ahumados que le darían al plato un aroma muy especial y característico. Aún así es una preparación que merece la pena probar ya que es algo bastante sencillo de hacer y se disfruta mucho en estos días de lluvia.

Si como a Fausto se presentase a mi puerta el demonio y este me ofreciera cualquier cosa a cambio de no comer nunca jamás estofado de guisantes (si es de mi Mamuchka, mejor), probablemente lo mandaba a la mierda.Sí, tal cual.Porque quiero que sepas, mi queridx cociniller, que mi plato preferido, aquel que pediría antes de irme con San Pedro si tuviera posibilidad o como comida reconfortante tras un largo viaje, sería el Estofado de Guisantes.Este amor incondicional viene desde mi niñez y ahora, ya bien aseñorada, me gusta aún más. No hay plato que disfrute tanto comiéndolo por lo que es en sí y por lo que me transmite a través de la sinuosa vía de los recuerdos. ¿Tienes algún plato también de esos que te marcan? Seguro que sí, y me entiendes. 😊😌❤️Con todo el cariño del mundo quiero compartirte esta receta que, con mucho mimo, respeto y orgullo intento emular al que hace mi Mamuchka. Te puedo asegurar que este estofado es de los que se quedan en tu cocina habitual. Una vez los hagas, estoy segura de que repetirás .Pues bien, te cedo mi mejor y más querido legado culinario; así que úsalo con sabiduría 🧙‍♂️🫳✨.Enjoy 😘 ✨!

Era la comida de los viernes, están muy buenos. A mis hijos les encantan!!! Es la receta de mamá.

De aprovechamiento, ayer las pencas hoy las hojas

Ya empiezan a haber alcachofas de temporada y en este guiso quedan buenísimas! Un buen plato para los días de frío.

Una receta sencilla y de las de toda la vida. Sabor asegurado.

Las habas o faves en catalán, hay muchas maneras de hacerlas y en cada comarca se hacen de diferentes maneras y con diferentes ingredientes. Estas no son de ninguna comarca en concreto ya que son mi propia versión.

Cómo sabemos, cada persona tiene su manera -y sus manías- a la hora de cocinar, yo, procuro evitar la cebolla

Un plato completo que eliminando la carne sería menos contundente y vegano

Esta receta es especial para mí puesto que es un plato por excelencia en mi familia... y no es de extrañar!

Según Josep Pla, la palabra "estofado" proviene del francés "étouffé", que significa "ahogado" o "asfixiado", de hecho, ahogar sería un término sinónimo aplicado a vegetales; hablaríamos, pues, de habas ahogadas, de setas o espinacas ahogados. Jaume Fàbrega indica, sin embargo, que estofado es una palabra catalana occitana que ha pasado al francés (estouffat). En recetarios del siglo XVIII ya se explican formas de cocinar estofados.Es una receta muy sabrosa; la sabiduría popular ha convenido que la cebolla tiene un ingrediente que ablanda y el vino le conviene al pulpito, siempre algo duro, una receta similar se encuentra en todo el Mediterráneo.En la Costa Brava hay dos tipos de pulpos: el pulpo de roca, con ocho tentáculo y dos filas de ventosas, que puede llegar medir hasta 3mts., si bien los ejemplares de la lonja suelen ser más pequeños, de unos 50 cm., se puede utilizar para este plato, para estofar con patatas, para hervir y hacer a la gallega, etc, en segundo está el pulpo banco, conocido comúnmente como pulpito, con una sola hilera de ventosas, constituyen ejemplares juveniles, los únicos apreciados, y mucho, el más pequeño, dicho comercialmente pulpito araña, y los medios, son los que se usan para hacer a la plancha o en la sartén con ajo y perejil