新玉ねぎ入り自家製ポン酢

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

いつも作るポン酢にこの季節ならではのアレンジしたくて作りました
野菜が少しでも多く取れるポン酢です

新玉ねぎ入り自家製ポン酢

いつも作るポン酢にこの季節ならではのアレンジしたくて作りました
野菜が少しでも多く取れるポン酢です

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材料

作りやすい分量
  1. 新玉ねぎ 1こ
  2. 醤油 200cc
  3. ゆずシークワーサーなどの柑橘汁200cc
  4. みりん(レンジで20秒チン) 50cc
  5. 昆布 5cm
  6. 鰹節 1袋

作り方

  1. 1

    ID21019744の容量でポン酢を作りみじん切りにした新玉ねぎを入れて1晩置く

コツ・ポイント

柑橘系のものか200ccだと酸味強い時は半量お酢にするのもおすすめです
柑橘によって色々アレンジできます
今回は葉玉ねぎ使用したので葉の部分も入っています

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栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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