Atún encebollado

#abecedarioUn plato tradicional de la provincia de Cádiz, que como toda receta, cada uno le da su toque especial. Aquí os presento la que siempre cocino según la receta de un libro de "La cocina tradicional en Chiclana".

#calendario2025Una receta típica de Cádiz que siempre apetece

Empieza a venir un atún fresco de almadraba que quita el sentido...hay una infinidad de formas de prepararlo.... siempre saldrá espectacular!!! 🤤🤤

Receta típica de Cádiz.A mí me gusta con un chorrito de vinagre de Jerez al cocinar.

Mejor con atún fresco, pero si no también sale bueno con atún congelado.

Plato típico de Cádiz, fácil de preparar y muy sabroso. El secreto de este plato gaditano, aparte del atún, es el cocinado de la cebolla, lo haremos a fuego medio hasta que se transparente y empiece a dorase un poco.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰

Facilísimo, ligero y súper bueno!

Receta rápida y fácil de hacer donde el sabor de los ingredientes se mezcla con la intensidad del atún.

El atún encebollado es un plato típico de Cádiz, que me apeteció hacerlo y la verdad es que quedé encantada, muy fácil y sobre todo riquísimo.Valor nutricional totalCalorías 1450, 5Grasas 35Carbohidratos 37, 91Proteínas 210#diet #dieta

En ésta receta se corta la cebolla en juliana. Pero yo ésta vez, la trituré para que quedara como una salsa.

Tenía un poquito de taquitos de atún y lo he aprovechado para hacerlo encebollado pero a mi manera. Con una patatita frita o al horno daría para dos personas.

🐟🥕🧅🧄🍷Al estilo de Barbate (Cádiz), te va a gustar pero más te gustaría si lo tomas allí.

Lo más importante de esta receta de Atún encebollado es que el atún esté poco hecho. Hay mucha diferencia entre la textura del atún poco hecho, suave, que se deshace en boca, al atún muy hecho, que normalmente es seco. Eso sí, fundamental congelarlo antes de elaborarlo para evitar sorpresas desagradables con el anisakis. Por lo demás, esta receta que incluyo en #mirecetario es muy sencilla de hacer y riquísima. Aquí te dejo el vídeo de la experiencia: https://youtu.be/koJHAKiKbjA

Adaptación de la receta de toda la vida a lo que tenía ese día por casa. Rápido y muy sabroso.

Esta receta me la enseñó mi abuela cuando me independicé y aunque ella lo hace de varias maneras, a mi esta me encanta.

Esta es una solución rápida y sencilla para una cena sana. Esta vez he hecho atún, pero con bonito queda espectacular también.

Otra receta gaditana de las buenas, dedicada a mi hermano Luis con todo mi cariño, es que a el le encanta y no me extraña, preparar un corrusco de pan, jejeje.Vamos a la cocina.

#sopadeletras#CocinaSolidaria

https://www.youtube.com/watch?v=iHLwI-O4BTw

Plato gaditano que cuando lo pruebes lo adoptarás como tuyo. http://www.carminaenlacocina.com/2015/09/atun-encebollao.html

En este menú tengo dos opciones. Una con cebollas en juliana y otra en daditos. Una lleva una medio vaso caldito.Estuve experimentando sabores.

Después de pasar toda la Semana Santa en casa con las niñas malas no he podido meterme en la cocina todo el tiempo que quisiera.Pero una vez recuperadas volvemos a la rutina 😁Esta receta es ideal para gastar cebollas que se estén estropeando 😉

Receta típica de Cádiz. Que nos gusta mucho y espro que os guste a vosotros 👌😊😊#dominó#sopadeletras