Atún encebollado

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Ingredientes

depende
3 raciones
  1. Filetes atún (dejo la foto de la caja abajo)
  2. 1cebolla grande
  3. 2 dientesajo
  4. 3 vasosvino blanco
  5. Aceite de oliva
  6. Pimienta negra molida
  7. Sal
  8. 1 vasoagua

Paso a paso

depende
  1. 1

    Echa un chorrito de aceite de oliva en una cazuela o sartén (la más amplia que tengas) pon los filetes de atún ahí de dos en dos para que tengas espacio para darles la vuelta sin que se rompan, deja que se cocine pero no demasiado para que no se quede muy seco. (Yo compré 3 cajas de la foto que os dejado abajo)

    Foto del paso 1 de la receta: Atún encebollado
  2. 2

    En la misma cazuela donde has echo el atún, añade la cebolla cortada muy fina en juliana, añade un poco de aceite si lo necesitara y deja que se haga durante unos 5-6 minutos, después echa los ajitos cortados muy muy pequeñitos, remueve bien y lo dejas otro ratito más que se cocine.

    Foto del paso 2 de la receta: Atún encebollado
  3. 3

    A continuación agrega los vasos de vino y al minuto, echa otro vaso de agua, sal y pimienta, mete los filetes de atún y deja que reduzca el caldo. (Un truco es que si lo queréis batir, quedará mucho más espesita si le añades migas de pan al caldo sin atún y dejas que se deshaga, después lo pasas por la batidora y te queda una salsa para chuparte los dedos) si no lo queréis batir, podéis hacerla de esta manera como os estoy explicando en esta receta.

  4. 4

    Cuando haya reducido el caldo, ya estaría listo. Y a comer!!

    Foto del paso 4 de la receta: Atún encebollado Foto del paso 4 de la receta: Atún encebollado

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